Tekoko的小確辛

如果想要了解台灣的歷史，台南可說是擁有最多古蹟的一個縣市，而且景點間的距離相對不遠，即便是背包客也可以玩的很輕鬆。

加上在地有許多古早味的美食，如果是兩天一夜的小旅行，也是很適合國人旅遊。

這次住宿小一選了台南的老飯店改裝的天下南隅，以前的天下大飯店~

位於成功路上，離台南火車站走路大約8分鐘，交通很便捷

最近聽到同事在討論西班牙的氣泡酒，覺得好像很厲害，但又不是香檳？有點可惜呢！其實，香檳是出自法國香檳區的氣泡酒，而且法律上也有嚴格的規定，只有在這個區域生產的氣泡酒才能被稱為香檳。這也讓香檳成為了頂級豪華代名詞之一，流行於時尚潮流中。

數百年前，人們就已經知道要限定特定區域生產氣泡酒，這樣才能成為限定版的美酒。出了這個區域的氣泡酒就不能被稱為香檳，就算是在法國其他地方生產的也不行。而在其他國家，像義大利稱為Spumate、西班牙稱為Cava等等。這也顯示了法國對於品牌意識的重視和強大。

相較之下，中國文化中卻沒有像香檳一樣嚴格限制特定區域生產特定食物。比如蘇東坡並沒有把東坡肉限定在某個地方，也沒有為江浙的豬取一個特別的名字，更沒有將其限制在特定區域。因此，東坡肉成為了全世界共有的美食，未能引領出更大的經濟價值。

其實，不同的氣泡酒都有著各自獨特的釀造工藝。像是羅傑古拉的氣泡酒盲飲起價高達760元，比起知名的Dom Perignon 4000元起跳的價格來說還是比較親民；而在香檳區也有一些價格較為親民的選擇，比如Gremillet 1500元左右就可以購得一瓶優質的白中白香檳。當然，也有一些極為昂貴的選擇，甚至高達數萬元的價格（比如Salon）。

無論是香檳還是其他氣泡酒，每一種都有著其獨特的風味和故事。希望大家有機會可以品嚐到不同的氣泡酒，感受其中的美好與精彩！

源自西班牙皇室，釀造頂級氣泡酒

羅傑古拉（Roger Goulart）隸屬於西班牙之星集團（CVNE），是西班牙第一家使用傳統香檳法釀造氣泡酒的酒廠之一，釀酒歷史可追溯到1882年。酒莊背負著與生俱來的使命，成為釀造優質西班牙葡萄酒的領導者，更曾獲選為西班牙皇室成員的婚宴用酒，與西班牙皇室關係密切。

盲飲PK超越香檳王

羅傑古拉的氣泡酒品質卓越，在日本電視節目的盲飲測試中，竟然打敗了香檳王Dom Pérignon，贏得「超越 Dom Pérignon 的美酒！」的評價。其香氣與口感可與香檳匹敵，為宴會增添不少話題。

神之雫激推，西班牙的至寶

知名葡萄酒漫畫《神之雫》中也曾介紹過羅傑古拉氣泡酒，更直言它是「西班牙的至寶」。這款酒以細緻的氣泡、優雅的香氣和豐富的口感，擄獲了眾多葡萄酒愛好者的芳心。

• **悠久歷史和傳承：**Albert Bichot 酒莊擁有近 200 年的歷史，是勃根地最古老的家族釀酒名門之一。酒莊的傳承精神一直延續至今，現任莊主 Albéric Bichot 是家族的第六代傳人。
• **卓越的品質：**Albert Bichot 酒莊以生產高品質的葡萄酒聞名。酒莊嚴格遵循傳統的釀酒工藝，並採用最優質的葡萄原料，以確保葡萄酒的品質。
• **豐富的產品線：**Albert Bichot 酒莊的產品線涵蓋了勃根地各個產區和等級的葡萄酒，包括夏布利、夜丘和伯恩丘的葡萄酒，以及特級園、一級園和村莊級葡萄酒。

在葡萄酒界，Petit Mouton作為Mouton Rothschild酒莊的二軍，以其獨特的風格和精湛的釀酒工藝，吸引了眾多葡萄酒愛好者的關注和讚賞。2021年，Petit Mouton再次展現了其在五大的二軍中的獨特地位，成為追求卓越品味的人士心中的首選。

品牌背景與傳承

Petit Mouton源自於法國波爾多的Mouton Rothschild酒莊，這個名字本身就代表著歷史、品質和卓越。作為Mouton Rothschild的副牌，Petit Mouton以其對品質的堅持和創新精神而聞名，繼承了母品牌的傳統與精華，同時又保持了獨特的個性和風格。

釀酒工藝與品質保證

每一瓶Petit Mouton的葡萄酒都是精心製作的藝術品，融合了嚴格挑選的最佳葡萄、傳統的釀酒工藝和現代的技術創新。酒莊的釀酒師們通過對每一個細節的精心關注，確保每一口酒都能夠展現出極致的品質和豐富的層次。

Château Rauzan-Ségla 是 1855 年梅多克 (Medoc) 和格拉夫 (Graves) 分級中列出的來自波爾多瑪歌 (Margaux) 的二級酒莊。 同名葡萄酒濃鬱而濃縮，通常被認為是二級酒莊中最好的葡萄酒之一，列屬於鼎鼎大名香奈兒 Chanel 旗下！。

與一級名莊Château Margaux 瑪歌堡比鄰而居，風格相近價格卻更親民，只要不到五分之一價！

更曾名列《Wine Spectator》百大第二名，是款物超所值的波爾多名莊！

2021 年侯松榭格拉堡 (Château Rauzan-Ségla) 是毋庸置疑的成功之一，產量為 38 公升/公頃，由 75% 的卡本內蘇維翁和 25% 的梅洛混釀而成。它具有非凡的深度和密度，以及經典的黑醋栗、煙草、辛辣橡木和微妙的花香。所有這些香氣都延續到 2021 年這款中等酒體的濃郁葡萄酒中，帶有磨砂般柔順的單寧和令人愉快的餘味。這是一款優雅、無縫、經典的瑪歌 (Margaux) 葡萄酒，可以直接飲用，但也能陳年 20 年。 - 傑布·丹尼克 (Jeb Dunnuck)

2021 Rauzan-Ségla新貨到
限量:18瓶
6入單瓶價: $3380/瓶

最近來訪台灣的AI教父黃仁勳，除了參加電腦展，還逛逛夜市餐廳、吃美食~麻辣火鍋、老撈和川菜料理花娘小館都是他最喜歡的餐廳之一。他對這些地方的美食品質和獨特風味深感著迷，經常在這裡與朋友們一同品味美食，享受愉快時光。

義大利Barbera葡萄酒的酒質醇厚，帶有豐富的果味，與麻辣火鍋的辣味、老撈的鮮美以及川菜料理的香辣相得益彰，為味蕾帶來前所未有的享受和挑戰。不知他曾嚐試過類似的美食組合，美食之旅不僅是工作之外的享受，更是調劑生活的一種態度。更希望能夠在我們生活周遭也能將葡萄酒帶入到餐飲中~～～

被淹沒的優秀紅葡萄品種  Barbera