Tekoko的小確辛

最近聽到同事在討論西班牙的氣泡酒，覺得好像很厲害，但又不是香檳？有點可惜呢！其實，香檳是出自法國香檳區的氣泡酒，而且法律上也有嚴格的規定，只有在這個區域生產的氣泡酒才能被稱為香檳。這也讓香檳成為了頂級豪華代名詞之一，流行於時尚潮流中。

數百年前，人們就已經知道要限定特定區域生產氣泡酒，這樣才能成為限定版的美酒。出了這個區域的氣泡酒就不能被稱為香檳，就算是在法國其他地方生產的也不行。而在其他國家，像義大利稱為Spumate、西班牙稱為Cava等等。這也顯示了法國對於品牌意識的重視和強大。

相較之下，中國文化中卻沒有像香檳一樣嚴格限制特定區域生產特定食物。比如蘇東坡並沒有把東坡肉限定在某個地方，也沒有為江浙的豬取一個特別的名字，更沒有將其限制在特定區域。因此，東坡肉成為了全世界共有的美食，未能引領出更大的經濟價值。

其實，不同的氣泡酒都有著各自獨特的釀造工藝。像是羅傑古拉的氣泡酒盲飲起價高達760元，比起知名的Dom Perignon 4000元起跳的價格來說還是比較親民；而在香檳區也有一些價格較為親民的選擇，比如Gremillet 1500元左右就可以購得一瓶優質的白中白香檳。當然，也有一些極為昂貴的選擇，甚至高達數萬元的價格（比如Salon）。

無論是香檳還是其他氣泡酒，每一種都有著其獨特的風味和故事。希望大家有機會可以品嚐到不同的氣泡酒，感受其中的美好與精彩！