今年年夜飯，為了圍爐，我想了很久要買什麼湯底，可以吃的健康、口味又不會太清淡（過年嘛！總是想吃些好吃、平時不會吃的）
過年前，我想到了湘民小館的沙鍋魚頭。上次是跟同學一大桌聚會時吃到的，火鍋的美味讓人印象深刻，我想應該是年夜飯的絕佳選擇。
湘民小館生意真是太好了，我致電去預訂的時候，他們除夕與小年夜都已經訂滿了！為了不讓自己的願望落空，於是我約放假前一天晚上（2/7當晚）去領，還好還排的進去，我依約前去領年菜時，發現小館內所有的桌椅都收在旁邊，餐廳內滿滿的大臉盆，都是滿滿現切好的材料，店家忙進忙出在準備年菜，我到的時候他們已經幫我把湯底與湯料分成兩大包包好，滿滿兩大袋，其中湯底非常足，沉甸甸地差點提不動。
他們的沙鍋魚頭年菜，採用的鮭魚的魚頭，不僅價格實惠，而且還包含了許多配料：如一大包火腿肉片、切好的山東白菜、芋頭、粉絲、豆皮、大蔥等配料，一大包高湯，我們再加上家裡現成的蛋餃、金針菇、丸子、花生湯圓及一點點白蘿蔔、樹薯，丟進湯裡一起煮，濃郁的鮭魚蒜頭湯，以及金華火腿的濃郁，整個材料的味道相當豐富。
這意味著，無需操心購買材料和準備菜餚，除夕當天就可以輕鬆地在家中享受到美味的年夜飯。這根本是家庭主婦的最愛啊
提回來的湯與材料我先分開冰入冰箱，畢竟要除夕夜當天才開吃，所以魚頭就先凍進冷凍庫了～下次有經驗我一定提早兩個月前排進除夕當晚拿，這樣就省去了這些功夫～
當除夕夜（2/9)來臨時，我按照湘民小館提供的指示將所有材料放入鍋中，慢慢地加熱。因為材料都切好也處理好，所以魚頭與火腿肉片下去後沒多久，配菜逐一放入，隨著湯汁慢慢熬滾，整個房裡都彌漫著濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。
最終，當沙鍋魚頭端上桌時，家人們都不由得讚嘆不已。魚頭肉質鮮嫩，因為炸過，所以即便我冷凍過再解凍，魚肉還是相當好吃！湯底濃郁香濃，配菜更是為整道菜增添了豐富的口感。我看著家人們享受著這頓美餐，心裡充滿了滿足和幸福。
湘民小館的沙鍋魚頭年菜為我們的年夜飯增添了美好的回憶，讓這個特別的時刻更加難忘。這到年夜菜真的很值得，也讓家人吃的無比滿意，下次再來繼續品嚐～
湘民小館
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