Tekoko的小確辛

美濃是以客家文化聞名的農村，也種植了相當多的農產品，除了白玉蘿蔔、蜜番茄、美濃瓜，還有毛豆與各式各樣的農作物

農忙的時候，客家婦女必須要做各種「粄」，常見的有面帕粄(俗稱粄條)、豬籠粄、新丁粄等，因應不同節慶或原料也有不同的美食，

也成就了我豐碩的身材...

這次回鄉，雖然要孝順媽媽(母親節)，但還是得請老媽下廚做我這道愛吃的木瓜粄(老媽拿手菜之一)。

（有很多外地人一早到美濃市集去找這道美食咧，我聽說２片就要$15...阿母...有您真好)

材料如文: 但 都是大約數量，我們不是道地的大廚，所以我媽也無法告訴我實際量，看倌自己抓吧～～

木瓜：一顆（半青半熟）

調味：塩、糖、胡椒粉各少許

油品：豬油

蛋：２顆

麵粉：中筋麵粉４大湯匙、糯米粉４大湯匙、太白粉0.5大湯匙

(這裡的大湯匙是指用呈湯的湯匙)

 阿母特別交代，木瓜要找半青半熟的，千萬不要找太熟的，否則無法挫籤的

挫籤後，就準備下鍋炒囉～

紅蔥頭適量 及 蔥白蔥綠備用

用豬油爆香，接著把木瓜絲下油鍋....

在此要特別聲明，做這道美食，豬油不可少，還好發生了食安風爆，要不然我現在說要用豬油，

一定會被念....膽固醇過高...但在我們家是靠喝老人茶去油解膩的，建議各位不妨試試...